Las especias de India son muy queridas y usadas no solamente por India, sino por distintos países. Históricamente, la India era destino y ruta de las especias. Especialmente en el sur, Kerala, se exportaban y se siguen exportando innumerables tipos y cantidades de especias. Es un gran negocio con alta productividad comercial. Las raíces del comercio con especias, se remontan a más de 2000 años e India, actualmente, sigue teniendo el record mundial.
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